2012年6月8日 星期五

扮高尚來探索廚房

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Latest Recipe,探索廚房。剛到時,尚未開放入場,只在入口處根據訂位者資料給了桌號的紙牌,以便一入場就能迅速安坐、行動。

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倒不是怕在這種吃到飽餐廳會搶不到吃的,這正好相反,之所以要迅速行動,才能在食物擺好盤的情況下拍照,看看完整擺放的食物是如何模樣,這才是重點。

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壽司區。

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生魚片區。

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冷盤區。這個就有點弱了,多拍的。

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這個一定要拍的,Parmigiano-Reggiano。這麼大一塊的Parmesan起司,挖空了的都是灑在生菜沙拉上,原本平淡的草味和上這款起司後,味道立刻變得濃郁鮮明,真的是好物!

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生菜區。話說這個景深太淺了,形成血淋淋的淺景深,都看不到其他的食材。囧…

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麵包區。這些是我的菜,所以拍得比較仔細些。
那遠景是法國棍子,看就知道;那近景是比瓦楞紙還薄的餅,非常脆,咬起來幾乎是洋芋片的清脆,咔咔咔~左後方是起司棒,起司味道濃郁,嚼感很棒。前景右手邊是杏桃乾,中間是腰果,左邊是梅乾。這些都容易佔胃,最好是找人一起分著試味道就好,免得火力不足就可惜了。

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Blue cheese。雖然那味道有些嗆鼻,吃起來還不錯,值得一試。認真說來,我還寧願吃 blue cheese,也不要吃榴櫣或納豆;前者又黏又臭,後者又臭又黏~ XDD

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Gouda cheese、Brie cheese。前者是最容易被接受的口味,我很喜歡;後者的黴味略重,有點兒像是近距離聞臭腳ㄚ一般。上次有機會問了一位美國女孩,她說不喜歡 blue cheese 的味道,這 brie 講起來,和 blue cheese 還真是不相上下哩~ XD

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(根本沒肚子可以裝的麵包區。)

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MOVENPICK區。這麼高檔的冰淇淋,我卻一口也沒吃呀…這是後話了…

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可麗餅區的佐料。草莓、香蕉、覆盆子醬。

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可麗餅區的佐料,2。

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遠景左方那黑色圓形物就是烤可麗餅的盤子。說到這,就讓我想起曾在菜市場製作潤餅皮的過程:
師傅站在圓形烙鐵盤前,底下是開著小火的瓦斯爐,讓鐵盤保持熱度。師傅右手裹著一大坨的高筋粉麵團,乾脆利索的往那烙鐵盤抹上一圈,好讓麵團薄薄的糊成一個白色圓膜,還順勢看看有沒有破洞,再快速的用麵團點一點補綴。待得2,30秒,那白色圓膜隨著水份蒸發、麵糊烤熟而略微浮動翻起,師傅便迅速以左手挑起,放於一旁疊起來,就這麼製作出上百張的潤餅皮。(呼~突然想到,改天該去市場拍拍這潤餅皮的製作過程了。)

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焦糖蘋果派。結果這個只拍了照,沒吃到…

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規模壯盛的甜點櫃,1。

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規模壯盛的甜點櫃,2。

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規模壯盛的甜點櫃,3。

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麵包布丁…嗎?突然發現,自己當天好像戰鬥力很虛,很多食物都沒印象…@@

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手工餅乾,巧克力餅乾、花生開心果餅乾。前者我沒吃,後者有。

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直接把可口可樂的冰櫃放進來,不曉得可口可樂花了多少錢來放這個位置哩,呵呵~

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看了就令人心情大好的糖果區。

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連自己裝個飲料都看來很高級!

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人生就像泡沫呀~ XD

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MERIDIEN,就坐。

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只能看,不能吃的炸蝦。

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連芥茉都特別壓了花。

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現煮的麵疙瘩。

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我坐的區,就在這:取餐有小段距離,不會人擠人。

在這裡,我扮了一晚的高尚,很是開心。

探索廚房
台北市松仁路38號1樓
(02) 23211818
營業時間:早餐 / 06:30 ~ 10:00;午餐 / 11:30 ~ 14:00;
下午茶 / 15:00 ~ 17:00;晚餐 / 18:00 ~ 21:30
每人平均價位:官網報價1390+10%
可刷卡
官網:http://www.lemeridien-taipei.com/#/cuisine/2

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