2010年1月31日 星期日

樂意之「太陽般的溫暖義賣」後記

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網友太陽餅(Sunnypie)製作的「巧克力的幸福」,正由小蓮豆切下第一刀…

樂意咖啡辦了這場太陽般的溫暖義賣活動~熊標咖啡與陽光烘培,身為鄰居的我,身兼咖啡門外漢,自然不想錯過這個機會去看看樂意執行長Steve,向他問問有關咖啡的事情,順便餵餵肚子裡尚在嗷嗷待哺的咖啡蟲。

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一進門就可以見到兩個大大的杯子裡各站了一隻可愛的小熊,紅色說明是陽光烘焙的義賣捐贈對象,藍色說明是熊標/狼標咖啡的義賣捐贈對象。雙方各有支持對象,當要一口氣支持兩邊也可以,不然也可以學料理東西軍,dochi~

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熊標咖啡v4.22和巧克力的幸福在窗邊,是小蓮豆安排的。至於狼標…噢嗚~還在路上…

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狼標終於趕到,湊齊了義賣活動的三主角。
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拍完照,準備將咖啡豆送到拉霸機煮時,小蓮豆發現狼標不是以版本來分,而是以不同隻的豆子來分…所以狼標又再露臉一下,讓大家看看到底是哪兩隻豆子。

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這是熊標義式,濃濃的crema。尾韻出現烏梅的回甘,據說是拉霸機神奇之處,可以煮出不同的風味,這讓咖啡門外漢的我非常佩服,原來咖啡之道也是一個無底洞呀…

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熊標卡布奇諾版。這是我的,先前的義式濃縮是蜻蜓點的。有那麼一次我點了義式濃縮,結果心臟一付就要從嘴裡跳出來的樣子,所以我今天就乖乖的喝奶味比較重的卡布版。

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切片了的巧克力的幸福~巧克力控們,趕快來到起跑線上吧!(肉桂控:…)

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這是小熊獨享的巧克力布朗尼+樂意冰淇淋,完全是特調版,也可以說是隱藏版啦。小熊很認真的等著,讓冰淇淋先軟化些…

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在吧台可見到一字排開的各式豆子。至此我才眼界大開,曉得咖啡豆原來可以有不同的風味:花香、清香、濃厚…而不是只有一種「咖啡味」而已。果然,來此可以增長見識,順便餵餵肚子裡的咖啡蟲~^^

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從下午到傍晚,我在樂意享受了咖啡,同時也貢獻了點心意,成為這次義賣活動的一份子。

謝謝太陽熊、蜻蜓、小蓮豆、Steve、玉成(?),以及兩位忘了交換稱號的噗友。

2010年1月29日 星期五

我的揉麵團修練之道-新手上路

報了有肉桂捲課程的烘焙課之後,我朝思暮想的就是這堂課,所以,所有的「食作班」系列,對我來說都只是肉桂捲的暖身而已。不料到了預定要上肉桂捲的前一個星期,老師臨時有事要少一堂課,把原本完整的肉桂捲課程和另一個貝果課程合併…

好吧,老師有事也無妨,至少能上到課、知道如何揉麵團也沒關係。等到了當天,老師忙著教大家操作貝果,從製作麵團開始、作麵圈、煮麵團、烘麵團…獨獨在操作肉桂捲時,直接跳到撖平麵團、抹餡、上捲的動作,真正在揉麵團的時間,沒有!這讓我耿耿於懷,悶悶不樂了幾天…

開始想要自己動手揉麵團,其實是意外。

一天夜裡,想說出去走走、動動身子,不經意就走過了一家烘焙材料行,於是推了門進去。東張西望,其實也看不懂什麼,倒是架上的白色塑膠小罐子上的文字吸引了我:酵母。就這麼一小罐,價格不到50元,剛好身上也有一些零錢,東掏西找的湊足了金額,高高興興的就把酵母給帶了回家…

有了酵母的加持,頓時膽子也大了,有道是,「人是英雄錢是膽」,「麵要成團酵母種」,翻出圖書館借來的書,就是這麼簡單的新手上路了…

* * *
就是一股勁,東想西想的,反而會裹足不前,衝了就是!

2010年1月28日 星期四

向晚的冬日

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剛好身上帶著相機,難得能準時下班,立刻直奔河堤,不想錯過這場華麗的寒冬落日。

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這不知是什麼花,一叢叢的長得老高向天延伸,紫色的花朵像似鳳仙花,卻是一整串的像枝沖天炮…

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驚鴻一瞥的小白鷺(?),慢慢展翼越過溪水,飛向下一個落腳處。

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粉嫩嫩顏色的花兒開了滿樹,才曉得這是美人花-花色嫩、花形美、花兒香-朝朝暮暮的向著河岸,

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在這淡淡迷人香味的樹下,色不迷人人自迷的拍了好多張她的照片…

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美人遲暮,再回頭已百年身。

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和她親近,留下她的香氣、留下她的身影,這就夠了。

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在基隆河畔的不知名樹。這讓我想到「飄」:Tomorrow is another day. 這不是砍掉重練的意思啦。反正,太陽依舊升起,明天又是新的一天。

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蜿蜒而去的金黃,

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寧靜的金黃,

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波光粼粼的金黃,

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染了一片的金黃,

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長長的金黃…

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獨自望著這片橘黃的小白鷺,

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在這片廣袤的大地上,橘子般的光芒漸漸消失,

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糖炒粟子的昏黃誘惑才正開始…

2010年1月27日 星期三

夢-走在母親前面

在地下道裡,我一開始和母親同行,慢慢的,人潮漸漸變多,我的步伐也變快了。走上了個階梯,才發現母親不曉得去到哪裡,於是又急著回頭走去,才看到花白頭髮的她在遠方緩慢出現,絲毫沒有露出任何不悅的表情。倒是我感到心虛,趕緊走到她身旁去。

走著走著,母親不曉得去到哪,我踏進捷運車廂裡,找到了個座位坐下,才回個頭,車廂座位成了一棟軍營的二樓走廊,我起身,飛簷走壁般的自由在不同的建物穿梭走動,又似乎是在逃避什麼。

* * *
起床時心情有點慌,大概是被某種東西追趕而感到不舒服吧。是已經滿頭華髮而無法逃避的母親嗎?還是父親近日持續了近一個月的聲音沙啞?關於父母已開始步入人生黃昏的這一關,我才開始要學著面對呀…

2010年1月26日 星期二

好久,不見

中午有機會和一個多年的朋友午餐,聊到彼此的近況。

當年我們一起進同一個單位,受訓、服務,號稱是「自立自強雙人組」,意思是其他新近同仁還沒有那麼快進入狀況,我們就可以讓經理放心了…那已經是好久以前的事了。

聊著聊著,我提到一個早我們一期的前輩的消息,沒消息就是好消息,有消息就是壞消息,我們都同時沈默了。各奔東西的伙伴,能這樣子一起坐著吃飯聊天,竟漸漸成了侈望…

她對我的影響,其實她自己也忘了,我卻仍牢記在心,並且付諸實踐。這讓我想到,往往朋友相處間一句不經意的話,竟會有長遠的影響,而,這經常是意料之外的事。

我們互相提醒彼此的目標/理想/夢想,就算沒有約定下次會面的時間,我還是要提醒自己,「理想要繼續燃燒」,千萬別熄滅了…

謝謝你,小喵。

2010年1月25日 星期一

轉貼:[樂意公告]01/30太陽般的溫暖義賣活動~熊標咖啡與陽光烘培

樂意是家離天母高島屋有點遠又不算太遠的獨立咖啡店,執行長所用的豆子幾乎是自己炒出來的,對於我這咖啡門外漢的提問,總是不厭其煩的耐心回答,因此,在我樂意咖啡館,初訪之後,不定期的會再去走走。

近日樂意要舉辦一場義賣活動,想想我除了親自出席之外,大概也只能幫忙轉貼,號召更多對於咖啡、美食感興趣的朋友一同前往。太陽熊我不熟,倒是阿餅的產品我頗為推蔫,希望大家前往品嘗。

[樂意公告]01/30太陽般的溫暖義賣活動~熊標咖啡與陽光烘培

2010年1月24日 星期日

我的揉麵團修練之道-前言

去年這個時候,正是老爸確診為食道癌準備開刀的時候,而我也為著收到資格考淮考證而開始發愁起來。兩邊都要忙,但是老爸的狀況更重要,自然而然,考試的事雖是仍在進行,但結果如何也就不去在意了。

老爸開完刀住在加護病房的那些日子裡,天天去探視身上插著鼻管導尿管脈博監視器嗎啡釋放器點滴…各式管線的老爸,心裡除了心痛傷過之餘,也深深警惕自己是否飲食習慣不良,會不會也遺傳到老爸的毛病,也想到自己的腸胃平常不好,還想到自己的膽結石脂肪肝膽固醇三酸甘油脂一堆都有毛病…嘆。

等老爸回到普通病房,他說了句話讓我印象深刻,銘記在心。老爸很少會跟我們這些孩子講什麼大道理,以前讀書留級、蓄長髮、換工作什麼的,他也只是唸一下而,不太會多說什麼,但他這回就只是一句話,卻是發自他的生病及整個生命的力量,用力的把我給撞醒。

活在當下。

就這四個字而已。等我的資格考完了,報名了下一場之後,我開始認真去想我要做什麼。記得在馬祖服役即將退伍的那些時日裡,我曾考慮過要去當麵包的二手或三手學徒,現今工作穩定了,不妨就從此開始吧。

不久後,我開始了為期八周的短期課程,而且是衝著這課程裡的「肉桂捲」。什麼資格考的,我還是放在心底,當,我不再讓資格考這件事擋在我前面的路,而是,資格考成了我生活的一部分。

揉麵團的修練從此開始…

2010年1月23日 星期六

阿里郎村落-天母SOGO之外的選擇

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去年冬天曾到過石牌路上的阿里郎村落坐過,不過那店面離交通要道有段距離,在冬天的淒風苦雨下很容易令人裹足不前。近日看見捷運芝山站旁邊看到店家掛起紅布條,宣告著他們落腳在交通便利的大馬路邊,自然要再來交關一下囉。

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點完餐,先上來的是小菜三道,分別是涼拌小黃瓜、泡菜,以及辣蘿蔔。

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光是看到色彩濃烈的三道小菜,就開始令人期待起來了!

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小菜出來的快不意外,上菜速度快才值得讚許。這是山東燒雞,許多的芫荽以及蒜泥,底下燒雞底下還鋪了滿滿的小黃瓜,閃光說這雞肉頗嫩,滋味不錯。

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石鍋拌菜飯。熱騰騰冒著蒸氣,令人食欲大開,不過忘了請後場不要加肉絲,還得慢慢的把肉挑出來。

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點石鍋拌飯,不為別的,就為了這焦黃脆硬的鍋巴!現在很少煮飯,電鍋也很難煮出鍋巴,就算是外食的自助餐,要吃到鍋巴簡直是難上加難。服務人員會親切的詢問要不要幫忙攪拌…噯,你說呢~ ^^

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石鍋拌菜飯的附湯,味噌湯。滋味倒可以,實在是忙著嚼鍋巴,享受卡哩卡哩的口感,所以對味噌湯的滋味就沒特別注意了。

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在菜拌飯裡,這個是陌生的食材,一開始我以為是醃過的九層塔,結果卻是少了那股辛香味,又有點像蘿蔔乾絲,卻是沒有那種脆感。向服務人員詢問後,才曉得是來自韓國的厥菜,股狗了一下,才知道它有許多好處哩。

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特製辣椒醬。醬裡有白芝麻,口味偏酸,一開始還以為會有蜂蜜的甜味呢~辣度不高,但是在大量擠進飯裡之前,還是要考慮一下,免得吃到滿身汗!

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湯匙上的人參開了花兒。

兩個人共吃了340元,拌飯160,燒雞180,不過到一月底之前都算是試賣,打八折,更顯出目前的超值。最貴的餐點是240(260?),其他大都在一百多元間。如果天母SOGO的美食街太平凡的話,阿里郎村落值得一試!

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阿里郎村落
台北市福華路149號1樓(捷運芝山站,億華相機旁)
(02)2838-3228


後記:用餐時,正好遇到台電外包工程在店門口進行,老闆還特地拿了3罐果汁給工人們飲用。這小舉動看在我眼裡頗為受用…

2010年1月20日 星期三

10年的第二個周末

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眼看冬日午后的亮澄澄、藍透透的青天在招喚我,不出門對不起自己,

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於是帶著相機出門去。行前還抄了個小紙條塞進口袋…

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從捷運國父紀念館站出門,沿路盡是明晃晃的玻璃大樓,

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來到紙條上的第一個目標,小法國,

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訝異於第二目標哈肯舖就在左近,卻是無法等到六點的肉桂捲出爐而作罷,

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又在巷弄裡鑽來逛去時發現了Pekoe的實體店面,進去晃了一圈,差點兒就買了瓶烏醋回家,

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回到大馬路,又被大片大片的藍天給吸引住,

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仁愛路圓環邊的天空線,讓我想起巷子裡的原點

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卻是撲了個空,

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等紅綠燈時,見到安全島上不遠處的斑鳩,

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經過貴森森的麵包店,進去買了個不在計畫裡、後來才發現的雷,

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最後又回到國父紀念館,

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意外聽到一場樂隊的演奏,

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才結束了這場短暫的旅行,並且有這篇,以及可麗露:小法國、哈肯舖、Paul的網誌出現。

做為自己生活的紀錄。